8 495 724-8859
8 800 222-5263
бесплатно по России
Корзина (0 )
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 45 000 РУБ!

Вы здесь:

Казаны

Казан чугунный

Традиционный казан - выходец из Азии, разновидность котла для приготовления пищи на открытом огне. Отсюда и название (в переводе с тюркского - "емкость, которую выскребли"), и блюда, которые принято в нем готовить (например, баранина с картофелем или овощами, шурпа, лагман). Главная особенность этой посуды - округлое дно, благодаря которому огонь или жар от углей хорошо прогревал и его, и стенки. А материал изготовления - чугун - из-за своей толщины и теплопроводности обеспечивал долгое томление, давая блюду пропитаться соками.

Современный казан - чугунный по-прежнему, но конструкцию имеет с поправкой на современную действительность. Разумеется, можно найти и аутентичную модель - с дном для установления в костре на треноге, без покрытия - чтобы поры металла впитывали жир... Но если экзотика вам не столь близка, можно купить казан с прочной эмалью на стеклянной основе для использования на плитах всех типов. Плов и мясо в такой посуде получаются ничуть не менее вкусными, чем на костре!